Cara Membuat Es Krim | Siapa yang tidak suka dengan es krim yang rasanya lezat sekali, terutama anak-anak banyak yang menyukai es krim karena rasanya nikmat sekali. Berbagai macam variasi rasa yang diciptakan untuk membuat es krim supaya lebih lezat rasanya. Saya akan sajikan es krim dengan rasa alpukat. Bagaimana cara membuat es krim sendiri. Ok saya share cara membuatnya.
- 125 ml Susu cair / santan kelapa
- 475 ml cream/kepala susu
- 1 sendok teh vanilli
- 100 ml gula halus
- 4 butir telur
- kulkas dan freezer
- blender
- tempat es krim
- panci kecil
- kompor
Adonan A
Buah alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Setelah itu cream dan susu/santan kelapa dimasukkan. Lalu dipanaskan sambil terus diaduk-aduk. Kalau sudah panas dan gelembung udara mulai naik, turunkan panci tersebut.
Adonan B
Gula + vanili + kuning dan putih telur diblender. Lalu tuangkan ke dalam panci berisi Adonan A.
Untuk krim / kepala susu adalah bagian dari susu yang kental yang mengandung lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila dikocok akan menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Cari merk Anchor Cream. Panaskan semuanya sambil diaduk-aduk hingga menjadi kental. Setelah kental, tuangkan ke dalam wadah es krim dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.
Selesai sudah cara membuat es krim dengan rasa alpukat, anda bisa memakai buah menurut kesukaan anda. Selamat mencoba.
:.
Comments
Post a Comment