KEBUTUHAN GIZI SEIMBANG DAN POLA MAKAN YANG SEHAT

Gizi dan  kesehatan masyarakat dapat dilihat melalui pendapatan perkapika masyarakat tersebut yang akan mempengaruhi pola hidup berdampak pada pola makannya. Pola makan dapat mempengaruhi kebiasaan makan dan hal itu dipengaruhi oleh :

–   Suku,

–   Lingkungan,

–   Agama,

–   Sosial & ekonomi

–   Pengetahuan,

–   Pengalamannya, dsb.

Makan sehat adalah makan yang mengandung zat tenaga untuk menunjang aktifitas kehidupan keseharian.

Makan itu bersumber dari :

Beras, tepung-tepungan, gandum, umbi-umbian (ubi, singkong, talas, sukun, kentang), hasil olahan seperti : mie, bihun, makaroni, spageti, dsb.

a. Zat Pembangun : mengganti sel-sel, jaringan yang rusak, pertumbuhan, perkembangan dan kecerdasan.

    Sumber :

Protein hewani : ayam, daging sapi, daging kambing, ikan telur, susu, hati, udang, kerang, cumi-cumi, dsb

Protein nabati : kacang-kacangan, tahu, tofu, tempe, oncom, susu kedele, dsb

b. Zat Pengatur : memperlancar kerja fungsi organ-organ tubuh.

    Sumber : Sayur-sayuran dan buah-buahan . 

    Contoh sayuran: bayam, brokoli, kailan, pokcay, wortel, sawi, labu siam, daun singkong, dsb. 

    Contoh buah-buahan : jeruk, apel, pepaya, pier, pisang, melon, anggur, dsb 

POLA MAKAN GIZI BERIMBANG

1.       Makanlah Aneka Ragam Makanan

• Tidak ada satu pun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi .
• Makanan yang beranekaragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.
• Keanekaragaman makanan dalam hidangan sehari-hari yang dikonsumsi harus berasal dari makanan sumber zat tenaga, pembangun dan pengatur, baik makan siang maupun malam.

Guna Zat Gizi :

• Sumber  zat tenaga:  untuk bekerja, berjalan, memasak, bertumbuh, dsb. 
• Sumber zat pembangun : untuk bertumbuh dan berkembang
• Sumber zat pengatur : untuk membantu proses di dalam tubuh (metabolisme)

2.      Makanlah Makanan untuk memenuhi Kecukupan Energi (Mencapai dan mempertahankan berat badan normal).

1. Makanlah sesuai dengan kebutuhan tubuh.
2. Makanan yang cukup sesuai dengan kebutuhan dtandai dengan berat badan normal.

Untuk anak-anak, makanan yang cukup ditandai dengan  naiknya berat badan anak setiap bulan

 

3.      Makanlah sumber karbohidrat, sebagian dari kebutuhan energi.

• Membantasi konsumsi sumber karbihidrat kompleks seperti : beras, jagung, gandum,  singkong, ubi, talas, kentang, tepung-tepungan, dsb.
• Kurangi mengkonsumsi sumber karbohidrat sederhana seperti : gula, madu, jam, sirup, cakes,dsb.  Gula hanya mengandung kalori, tidak mengandung zat gizi yang lain yang bermanfaat dan dapat menyebabkan kegemukan dan karies gigi.
• Pada anak, konsumsi gula yang berlebih akan menurunkan nafsu makan, yang akan berakibat kurang gizi.
• Banyak mengkonsumsi serat (sayuran, buah).

 

4.    Batasi konsumsi lemak, minyak dan santan.

• Jangan  makan lemak berlebihan.
• Kurangi makanan yang digoreng, diberi santan atau mengandung banyak lemak.

Pola makan yang tercantum diatas hanya dapat dipergunakan untuk yang normal kesehatannya. Sedangkan untuk penderita penyakit gula (Diabetes) penulis akan mempersiapkan untuk sahabat..

Disajikan untuk ikut membantu mensukseskan pola makan dengan gizi yang berimbang.

Dan tulisan ini bersumber dari hasil seminar tentang gizi dengan para akhli gizi 

Salah satu rumah sakit terkemuka di Ibu kota yang dihadiri penulis. Semoga bermanfaat untuk sesama. 

Ejawantah's Blog @2011